APA ITU PROSES RETORT

Dalam Kaedah Pemprosesan Makanan:

Retort adalah proses yang digunakan untuk pensterilan makanan menggunakan haba dan tekanan tinggi kepada bahan makanan yang dibungkus dengan cara tertentu dan membolehkan makanan mempunyai jangka hayat yang lebih lama pada suhu bilik tanpa memerlukan penyejukan.

Prinsip utama dalam proses pengawetan makanan adalah untuk merosakkan enzim dalam bahan makanan, melambatkan aktiviti dari bakteria patogenik(pathogenic) atau untuk membunuh bakteria tersebut sama sekali.

Manakala dalam proses retort, prinsip terakhir digunakan, iaitu membunuh semua bakteria dalam makanan, termasuk yang terkandung di dalam peket.

Program Karnival Kesihatan Anjuran AIM dan MPP Zon 7 mempromosikan teknik retort bagi mengurangkan kebergantungan kepada fast food dan bahan kimia dan preservatives untuk mengekalkan kesegaran produk makanan.

YB Rodziah berminat untuk mengetahui bagaimana retort boleh membantu memperkasakan ekonomi Wanita Selangor.

En Hamdan bin Harun, berminat mempromosikan retort sebagai jalan untuk meningkatkan ekonomi wanita setempat

Sejarah Ringkas Retort

Makanan menggunakan teknologi retort dimulakan oleh tentera Amerika sekitar 1960an. Ia sebagai pengganti makanan dalam tin tentera mereka.

Pada tahun 1969, makanan retort telah dibawa oleh angkasawan dalam misi Apollo 11 ke bulan.

Akan tetapi, penggunaan retort lebih terhad kepada misi kententeraan dan ekspedisi. Kesedaran tentang makanan

retort di kalangan orang awam tidak meluas di negara itu.

Menariknya, negara yang menjadi pelopor memperkenalkan makanan retort kepada orang awam adalah Jepun.

Di Jepun makanan retort pertama yang dijual kepada awam dimulakan oleh Otsuka Holding yang menjual kari dalam pouch pada 1968.

Jepun telah lama mengaplikasikan teknologi retort untuk pembungkusan makanan bermasak terutama produk kari.

Jepun mempunyai teknologi paling terhadapan dalam menangani krisis food security, dan dengan menggunakan teknologi retort, makanan siap masak di Jepun banyak dijual di mesin vending.

Ini lebih menjimatkan tenaga kerja, boleh dipasarkan dimana-mana dan menjimatkan masa. Sudah sampai masanya di Malaysia menjadikan teknologi retort ini sebagai salah satu cara baru bagi menambah nilai komersial dan pemasaran untuk makanan Malaysia yang terkenal dengan aneka resepi dari berbilang kaum

____________________________________________

KURSUS RETORT (online video @RM150 SAHAJA)

Melihat kepada potensi teknologi retort yang semakin berkembang di Malaysia, sudah sampai masanya usahawan kecil dan surirumah mengambil peluang ini untuk menambah baik dan meluaskan pasaran makanan yang dihasilkan dari dapur rumah untuk dijadikan sumber pendapatan seharian.

Kami ingin membuka peluang dan menjemput Usahawan kecil, terutama surirumah dan peniaga makanan untuk mengikuti kursus Retort Online yang kami adakan secara VIDEO ONLINE dan Google Meet.

TAJUK-TAJUK YANG AKAN DI AJAR DALAM KURSUS INI?

1. Pengenalan Retort dan Objektif Pengawetan makanan
2 .Sasaran Produk, Pengkelasan Produk dan Pengguna
3. Packaging dan kaedah yang sesuai
4. Proses sebelum, semasa dan selepas Retort
5. Jenis Mesin Retort dan Spesifikasi
6. Sebab-sebab kegagalan Proses Retort
7. Demo , Q&A

Paling penting adalah mengetahui perkara2 ASAS dibawah bagi memastikan proses retort berjaya.

SIAPA YANG PATUT MENYERTAI KURSUS INI?

1. Surirumah

2. Peniaga makanan yang beroperasi secara kecil -kecilan

3. Usahawan makanaEn online

4. Pengusaha produk kesihatan tradisional seperti jus kecantikan

5. Pengusaha makanan bayi

6. Sesiapa sahaja yang berminat menceburi perniagaan makanan dari dapur rumah

JIKA ANDA ADA DALAM SENARAI DIATAS, HUBUNGI KAMI UNTUK BOOKING SLOT KURSUS ANDA

Pilihan 1: KURSUS ONLINE VIDEO

Jangkamasa 3 jam SAHAJA + FAQ + Video DEMO Mesin Retort

HARGA : RM 150 SAHAJA

ATAU

Pilihan 2 : KURSUS ONLINE GOOGLE MEET
Jangkamasa 3 jam SAHAJA + Q&A Live + Demo Live
HARGA : RM 150 SAHAJA

ATAU

Pilihan 3 : KURSUS SECARA BERSEMUKA
Jangkamasa 9 PAGI - 4 PTG + Q&A Live + Demo Live + RETORT PRODUK PESERTA KURSUS HANDS ON

HARGA :
1 ORG - RM 350 SAHAJA
2 ORG - RM 600 SAHAJA
5 ORANG - RM 1000 SAHAJA

LOKASI : LEMBAH KLANG DAN SEKITARNYA
LUAR LEMBAH KLANG (TAMBAHAN KOS PENGINAPAN PENCERAMAH)